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天府新区中等职业学校开展餐饮教学专题研讨活动
2018-04-19 14:34 来源:四川新闻网

四川新闻网成都4月19日讯 在天府新区中等职业教育蓬勃发展的新时期,为打造特色品牌专业,构建与现代教育发展相适应的教师队伍,实现“教学业务专项工作”模块化管理,4月13日,天府新区中等职业学校高星级饭店运营与管理专业餐饮教学专题教研活动举行。本次教研活动由天府新区教育科学研究院主办,天府新区教育科学研究院相关领导、成都天府新区成人中等专业学校副校长李小燕和及本校部分老师参加了此次教研活动。

在本次教研活动的课堂教学展示环节,成都天府新区成人中等专业学校高星级饭店运营与管理专业的唐静老师进行了“中餐徒手斟酒要领”实际操作部分的教授。在课堂的一开始,唐静老师对学生的仪容仪表进行了常规性检查,并告知了学生本节课学习目标。在教学过程中,唐静老师采用情景模拟和小组合作的方式,以微课视频为教学手段,以具体的徒手斟酒步骤为切入点,以教师现场示范与学生实际操作相结合的教学设计,最终将教学重难点个个击破。

整个课堂展示环节井然有序而不失灵动活跃,做到了发现问题与解决问题紧密相联,实现了生生互动、师生互动,大大提高了课堂的实效性。课堂展示结束后,老师们进行了实时点评。评课现场,天府新区教育科学研究院的刘蓉老师对本堂课的教学设计给予了高度评价,并从教学环节的衔接和学生对知识的接受程度两个方面与唐老师进行了深入的探讨。成都天府新区成人中等专业学校副校长李小燕以本堂课为载体,强调了中等职业学校好课堂标准,包括目标明确、结构清晰、教学方法简单、学生卖力、教师省力五个方面。李小燕希望年轻教师都能按照这样的标准完善自己的常规教学,不断提高学校的整体教学水平。

本次教研活动对天府新区中等职业学校全面落实教学业务工作起到了良好的催化作用,进一步增强了新区师生的凝聚力和执行力,成为了勤于思考、敢于突破、乐于交流、善于创新的共同体。(钱婧 林思岑) 

[编辑:郭晓彤]