四川烧烤配广式凉茶 盒马“烟火气”商品布局长假消费

小龙虾出水、烧烤开摊……升腾的“烟火气”带动着今年夜市经济的“热辣滚烫”。

4月29日，盒马发布了《2025“烟火气”消费洞察报告》(以下简称“报告”)。报告显示，进入4月，盒马“烟火气”相关商品销售增长了超七成，其中宜宾把把烧、西昌火盆烧烤等烧烤系列成为成都市民的夜宵首选。

成都人的夜生活，当然少不了小龙虾和烧烤，今年在保留小龙虾神仙桶等美食外，盒马还在成都推出了宜宾把把烧、西昌火盆烧烤等菜品，成为夜宵商品的流量担当。

盒马成都区域相关负责人表示，这些烧烤菜品全部保留当地特色口味，就地取材，通过位于青白江的盒马西南供应链中心快速加工，以最新鲜的方式上架成都30家门店。

该负责人表示，为了保留丰富性，把把烧系列菜品保留了鸡皮、鸡脚筋、鸭舌、掌中宝等传统菜品；火盆烧烤则推出了香辣猪五花、香辣猪小肠、猪皮、坨坨肉等西昌特色。

此外，生蚝、扇贝、小黄鱼等盒马传统海鲜，也撒上了辣椒面，以四川人最喜欢方式登上烧烤货架。

成都盒马门店的烧烤货架

报告显示，进入4月，关键词“烧烤”在盒马APP上的搜索量同比去年增长了120%。

除了日常的牛羊肉及家禽类烤肉，盒马还根据健康食材搭配推出了海鲜串、蔬菜串、水果混搭串等多款选项。最新上架的 “轻调”盒小满系列烧烤新品，以低油、低脂、低盐的“三低”调制标准顺应了时下对健康美食的追求。

蔬菜串、水果串、海鲜串……通过健康食材搭配，烧烤朝着“无负担”进化

“吃夜宵喝点啥”在消费者心中根深蒂固。从报告中看到，今年大热的中式养生水邂逅了“烟火气”，立马组上“CP”。

无花果亚麻籽轻养水、红豆薏米水、双叶双瓜水、紫苏薄荷饮……在盒马货架上，养生水相关商品上架了三十余款，凭借着清热解毒、解辣解腻、降火祛湿等各种传统食补配方，成为今年夜宵餐桌上的好搭档，4月整体销售同比翻番。

中式养生水成为夜宵餐桌上的好搭档

近日上架的一款广式凉茶销售也超出了预期，“配方中含金银花、蒲公英、夏枯草等中草药成分，清热降火、祛湿促消化，非常适合吃烧烤、火锅饮用。”盒马食品部采购陶其可透露，凉茶清热解辣的特性，非常受川渝消费者的欢迎。

报告指出，在国家“体重管理年”的大背景下，消费健康管理也进一步催热，既要吃出“烟火气”，更要“吃出健康”，已经成为大趋势。(图文：王雷)

编辑：王子佳